六花厳選の極上和牛は常に最高の和牛を求める
肉選びの職人たちの研鑽と情熱の証。
サーロイン・ヒレといった日頃お楽しみいただいている
部位はもちろん、
時には極上希少部位までご用意して、
お客さまをお迎えいたします。

熟練した料理人が最高級の和牛の持つ “旨味” を最大限に
引き出すために、
遠赤外線放出の高い石窯を使用しじっくりと火入れをします。
最高の調理法で仕上げられたメインの石窯ステーキが
和・洋の食材の魅力を最大限に活かした
匠の料理の数々とともにお客様を唸らせます。

自慢の天然酵母を使い、石窯で焼いたラトリエ･デュ･パンの
パンは熟練した職人でなければ扱えない、
高加水の生地を一昼夜かけ発酵させ、
すべてを手作りしています。
3年連続百名店選出の併設ベーカリーの自家製パンを
食事とともに味わえます。

併設パティスリー「ココ・アンジュ」の
シェフパティシエが
なめらかな口溶けのあと、
愛が溢れだすと評される匠のスイーツを提供。
食事の最後までお客様を満足を最高潮に高めます。

最高の料理にはその料理に合った最高のワインを・・・
国内トップシェアのワインインポーターとの
コラボレーションだからこそできる
こだわりの自然派ワインから最高級のワイン、
シャンパーニュまで世界の生産者から厳選された
各種ワイン数千本をストック。
ワインに精通したソムリエが料理との匠のペアリングを提案。

最新吸排気換気システムを完備した全席完全個室での
最高のひとときを
専属のフロアコンシェルジュが
お約束いたします。